அவுரிநெல்லிகள்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், விளக்கம் - அவுரிநெல்லிகள் எப்படி இருக்கும்.

பூக்கும் நேரம்: மே - ஜூன். இந்த நேரத்தில்தான் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு குடம் வடிவ கொரோலாவுடன் சிறிய ஒற்றை மலர்கள் தோன்றும். ஜூலை நடுப்பகுதியில், முதல் ஜூசி பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் - வெளிர் நீல நிற பூக்கள் மற்றும் சிறிய விதைகள் கொண்ட அடர் நீல கோள பெர்ரி. விநியோக பகுதி மத்திய ரஷ்யா மற்றும் அதன் வடக்கு பகுதிகள். குறிப்பாக: சைபீரியா, உக்ரேனிய கார்பாத்தியன்ஸ், ஐரோப்பாவின் வடக்குப் பகுதி, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியா. பெரும்பாலும், புளுபெர்ரி முட்கள் ஈரமான இடங்களில், அதிக சதுப்பு நிலங்களில், பைன், தளிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளின் கீழ் அடுக்குகளில் காணப்படுகின்றன.

இந்த காட்டு பெர்ரி அதன் பணக்கார, இனிமையான துவர்ப்பு சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், முழு உடலையும் பல பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்துகிறது. அவுரிநெல்லியில் கரிம அமிலங்கள் (குயின், சுசினிக், மாலிக், லாக்டிக், பென்சாயிக், ஆக்சாலிக், சிட்ரிக்), பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே, பி, சி, பிபி, அந்தோசயினின்கள், இரும்பு, டானின்கள், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் உள்ளன. , சுக்ரோஸ்.

புகைப்படத்தில் அவுரிநெல்லிகள் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்

மனித உடலுக்கு அவுரிநெல்லிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்.

பெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உகந்த விகிதம் இரத்த சோகை எதிர்ப்பு, புட்ரெஃபாக்டிவ் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் விளைவுகளை வழங்குகிறது.கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் நீரிழிவு, தோல் நோய்கள், வாத நோய், பார்வை பிரச்சினைகள் அல்லது குறைந்த கலோரி உணவுப் பொருளாக (57 கிலோகலோரி) பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் பழங்கள் பல கண் நோய்களைத் தடுப்பதற்கு அல்லது சிகிச்சையளிப்பதற்கு மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும் என்பது அறியப்படுகிறது: கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ், விழித்திரைப் பற்றின்மை.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தாவரத்தின் பெர்ரி மற்றும் அதன் சிறிய இலைகள் இரண்டும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவற்றின் காபி தண்ணீர் குடல், வயிறு, கீல்வாதம், தொண்டை நோய்கள் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் நோய்களுக்கு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் புற்றுநோய் சிகிச்சையில் பொதுவான டானிக் சிக்கலான மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாரடைப்பு மற்றும் த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்க புளூபெர்ரி பழ பானங்களை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கைகளில் புளுபெர்ரிகள் — © Gerhard Egger/Corbis இன் படம்

முரண்பாடுகள்

அவற்றின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, முரண்பாடுகளில் மலச்சிக்கல், ஆக்சலடூரியா, கணைய நோய்கள், டூடெனினம் மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் தயாரித்தல்

புளுபெர்ரி பருவத்தில், பெர்ரிகளை பிரத்தியேகமாக புதியதாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் மட்டுமே அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் நுழைந்து உறிஞ்சப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், அவுரிநெல்லிகள் உலர்த்துதல் அல்லது வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை கம்போட்கள், பாதுகாப்புகள், ஜாம் மற்றும் மர்மலாட் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. அவுரிநெல்லிகள் சர்க்கரையுடன் உறைந்து அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, சுவையான புளுபெர்ரி சாறு, பழ பானங்கள், ஒயின், உட்செலுத்துதல் மற்றும் டிங்க்சர்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உலர்ந்த புளுபெர்ரி இலைகள் தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. புஷ் பூக்கும் காலத்தில் இலைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, வெட்டப்பட்ட கிளைகள் கொத்துக்களில் சேகரிக்கப்பட்டு நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிடப்படுகின்றன.இலைகள் புதிய காற்றில் நிழலாடிய இடங்களில் உலர்த்தப்படுகின்றன, அங்கு நேரடி சூரிய ஒளி ஊடுருவாது. உலர்த்திய பிறகு, கிளைகள் நசுக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த இலைகள் இறுக்கமான மூடியுடன் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான அவுரிநெல்லிகளை அறுவடை செய்யும் போது முக்கிய பணி, உற்பத்தியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாப்பதாகும், இது தனித்துவமான சுவை கொண்டது.

புகைப்படம்: அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள்.