குளிர்காலத்திற்கான எலுமிச்சையுடன் அம்பர் கிளவுட்பெர்ரி ஜாம்: வீட்டில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கிளவுட்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி - படிப்படியான செய்முறை

கிளவுட்பெர்ரி பழங்கள் ராஸ்பெர்ரிக்கு ஒத்தவை மற்றும் நீண்ட தூரத்திற்கு அவற்றின் புதிய போக்குவரத்து சாத்தியமற்றது, ஆனால் ஜாம் அல்லது ஜாம் வடிவத்தில், கிளவுட்பெர்ரிகளை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

பழுத்த கிளவுட்பெர்ரி பிரகாசமான மஞ்சள், ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அத்தகைய கிளவுட்பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் அம்பர்-வெளிப்படையானது.

ஜாம் விதைகள் அல்லது விதைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், இது சுவைக்கான விஷயம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிளவுட்பெர்ரிகளில் உள்ள விதைகள் சிறியவை, ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட சற்று பெரியவை. ஆனால் விதைகள் இல்லாமல், நிச்சயமாக, ஜாம் மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும்.

1 கிலோ பழுத்த கிளவுட்பெர்ரிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை.

கிளவுட்பெர்ரி ஜாம் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

பின்னர், நீங்கள் விதைகள் இல்லாமல் ஜாம் விரும்பினால் ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைத்து, அல்லது விதைகள் உங்களை தொந்தரவு செய்யாவிட்டால் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பெர்ரிகளை வெட்ட வேண்டும்.

எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து தோலை அரைத்து சாற்றை பிழியவும்.

இவை அனைத்தையும் கிளவுட்பெர்ரி ப்யூரியில் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும்.

ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஜாம் அரிதாகவே கொதிக்க வேண்டும்.

பெர்ரி எரிக்காதபடி அதை கிளறவும்.

ஜாம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.இந்த அளவு பொருட்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாம் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும். கிளவுட்பெர்ரி ஜாம் குறைந்தது 18 மாதங்களுக்கு உங்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் இதற்கு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை. நீங்கள் அதை சமையலறை அலமாரியில் விடலாம், அது கெட்டுப்போகாது.

கிளவுட்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: