வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான மாதுளை சாறு தயாரித்தல்

எங்கள் அட்சரேகைகளில் மாதுளை பருவம் குளிர்கால மாதங்களில் விழுகிறது, எனவே, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மாதுளை சாறு மற்றும் சிரப் தயாரிப்பது நல்லது. மாதுளை சாறு சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, இறைச்சி உணவுகளுக்கான சாஸ்களுக்கான காரமான தளமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்: மாதுளை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

இந்த நோக்கங்களுக்காக, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல், செறிவூட்டப்பட்ட சாறு தயாரிப்பது நல்லது.

மாதுளை சாறு தயாரிக்கும் போது, முக்கிய சிரமம் சாறு பிழிந்து.

இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த யோசனை அல்ல.

கலப்பான் கத்திகள் விதைகளுடன் சேர்த்து தானியங்களை வெட்டி, சாற்றை ஒரு ப்யூரி போன்ற மற்றும் சாப்பிட முடியாத வெகுஜனமாக மாற்றுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட விதைகள் தாங்கமுடியாத கசப்பானவை, இந்த வழியில் பெறப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்த இயலாது.

மாதுளை மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு ஒரு வழக்கமான பிழிந்து தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது. இது பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த விரயமும் இல்லை.

நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் சாற்றை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பான்னை நெருப்பில் வைத்து, சாற்றை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாற்றின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். சாறு கொதிக்க விடாமல் முயற்சி செய்யுங்கள், இது வைட்டமின்களைக் கொல்லும், இருப்பினும் இது சாற்றின் சுவையில் சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

பாட்டில்களை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள் பரந்த கழுத்துடன் மற்றும் சூடான சாற்றை அவற்றில் ஊற்றவும். பாட்டில்களை தொப்பிகளால் மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விடுங்கள்.

மாதுளை சாறு பாட்டில்களை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்திற்கு மாற்றவும்.இந்த வழியில் பெறப்பட்ட மாதுளை சாற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 10 மாதங்கள் ஆகும்.

மாதுளை சாறு அதன் தூய வடிவத்தில் பல் பற்சிப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீர்த்தப்பட வேண்டும். இதை ஒரு இனிமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக மாற்ற, பின்வரும் விகிதத்தில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்: