கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் சிற்றுண்டி

இந்த ஊறுகாய் பிளம் ஒரு சிற்றுண்டியாகவும், இறைச்சியுடன் மற்றும் சுவையான இனிப்பாகவும் நல்லது என்று நான் இப்போதே சொல்ல விரும்புகிறேன். செய்முறைக்கு ஸ்டெர்லைசேஷன் தேவையில்லை, இருப்பினும், சிறிது நேரம் எடுக்கும். இந்த marinating முறை அனுபவமற்ற gourmets கூட ஈர்க்கும் மற்றும் உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் அதன் சரியான இடத்தில் எடுக்கும். அனைத்து பிளம் பிரியர்களும் இந்த விரிவான செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மாஸ்டர் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• பிளம்ஸ் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 700 கிராம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 300 மில்லி;
• பிரியாணி இலை;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா பட்டாணி;
• கிராம்பு மொட்டுகள்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, பழுக்காத பழங்களை கடினமான தோலுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது. இவை "ஹங்கேரிய" அல்லது "ரென்க்லோட்" வகைகளாக இருக்கலாம்.

பிளம்ஸை ஓடும் நீரில் கழுவி, ஒரு வடிகட்டியில் உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது.

பழங்கள் ஒரு பரந்த பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பேசினில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்: வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு.

இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முடிந்த அளவு சர்க்கரையை கரைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையாது என்று குழப்பமடைய வேண்டாம்.பின்னர், பிளம்ஸ் சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் ஒரே மாதிரியான இறைச்சி உருவாகும்.

பிளம்ஸ் சூடான சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு சுத்தமான துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பல மணி நேரம் விட்டு.

இப்போது நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் 5 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை வேகவைத்த இறைச்சியுடன் வடிகால்களை நிரப்பவும். இதை செய்ய: காலை மற்றும் மாலை நீங்கள் பிளம் marinade வாய்க்கால் வேண்டும், அதை கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் பிளம்ஸ் ஊற்ற. 3-4 நாளில், பழங்கள் போதுமான சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் இறைச்சி பழங்களை முழுமையாக மூடும்.

5 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பிளம்ஸ் மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, வேகவைத்த இறைச்சியுடன் ஊற்றப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு திருப்பி விடப்படும். பணிப்பகுதி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

சுவையான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பிளம்ஸ் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாக செயல்படும் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீனை அற்புதமாக பூர்த்தி செய்யும். இந்த பிளம் பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.