உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்: உறைவிப்பான் பெட்டியில் பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

புளுபெர்ரி என்ன வகையான பெர்ரி?

புளுபெர்ரி 30-50 சென்டிமீட்டர் உயரமுள்ள புதர் ஆகும். சில வகைகள் 1 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும்.

இந்த தாவரத்தின் பழங்கள் மிகவும் பெரியவை, தாகமாக, அடர் நீல நிறத்தில் நீல நிறத்துடன் இருக்கும். பெர்ரி பெரியது, விட்டம் 1.3 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.

அவுரிநெல்லிகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. இருதய அமைப்பு மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது. இந்த பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது கண் தசைகளில் உள்ள பதற்றத்தை நீக்கி பார்வையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

"சான் கசான்" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - மிகவும் ஆரோக்கியமான புளுபெர்ரி

அவுரிநெல்லிகளுக்கும் அவுரிநெல்லிகளுக்கும் உள்ள வேறுபாடு

இந்த இரண்டு பெர்ரிகளையும் ஒப்பிடுகையில், அவற்றுக்கிடையே வேறுபாடுகளைக் கண்டறிவது கடினம் அல்ல. அதனால்:

• ஒரு புளூபெர்ரி புதரில் தண்டு மரமாக ஏறக்குறைய உச்சி வரை வளரும்;
• புளுபெர்ரி புஷ் ஒளி நிற தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது;
• அவுரிநெல்லிகளின் கொள்கலன் மென்மையானது, ஆனால் அவுரிநெல்லிகளின் கோடு நேராக இல்லை, உடைந்துவிட்டது.
• அவுரிநெல்லிகளின் சுவை பிரகாசமாகவும் அதிகமாகவும் இருக்கும்;
• அவுரிநெல்லிகள் சுரக்கும் சாறு லேசானது, அதே சமயம் அவுரிநெல்லிகள் சிவப்பு நிறத்துடன் அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.
• புளுபெர்ரி சாறு கழுவுவது மிகவும் கடினம், மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் உங்கள் கைகளை கறைபடுத்தாது;
• அவுரிநெல்லிகளின் கூழ் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறமாகவும், அவுரிநெல்லிகள் பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு அவுரிநெல்லிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

பூர்வாங்க தயாரிப்பு

அவுரிநெல்லிகள் வறண்ட, வெயில் காலநிலையில் எடுக்கப்பட வேண்டும். பெர்ரி மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது என்பதால், பழத்தை சிதைக்காதபடி கவனமாக எடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சந்தையில் அல்லது ஒரு கடையில் அவுரிநெல்லிகளை வாங்கியிருந்தால், உறைவதற்கு முன் அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும். குழாயிலிருந்து அழுத்தத்திற்கு பெர்ரிகளை வெளிப்படுத்துவதை விட, ஒரு பெரிய கொள்கலனில் இதைச் செய்வது சிறந்தது.

வாப்பிள் அல்லது பேப்பர் டவல்களில் உலர் அவுரிநெல்லிகள். தரமான உறைபனிக்கான திறவுகோல் முற்றிலும் உலர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

முழு பெர்ரி

பெர்ரி 2 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்கில் கொள்கலன்களில் அல்லது தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், அவுரிநெல்லிகள் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு உறைவிப்பான் "சூப்பர் ஃப்ரோஸ்ட்" க்கு அமைப்பது நல்லது. 4 - 6 மணி நேரம் கழித்து, அவுரிநெல்லிகளை வெளியே எடுத்து ஒரு பொதுவான பையில் அல்லது கொள்கலனில் ஊற்றலாம். இந்த வழியில் உறைதல் பெர்ரிகளை மொத்தமாக உறைய வைக்க அனுமதிக்கிறது.

சர்க்கரை கொண்ட அவுரிநெல்லிகள்

பெர்ரிகளை கொள்கலன்களில் வைக்கவும், அவற்றை ஒவ்வொன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப எடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அரை கிலோ அவுரிநெல்லிகளுக்கு 3 - 4 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான புளுபெர்ரி ப்யூரி

ப்யூரி செய்யப்பட்ட அவுரிநெல்லிகள் உறைபனிக்கு ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் ஒரு டிஷ் உள்ள பெர்ரி கட்டமைப்பை உணர விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான மர மாஷர் மூலம் அவுரிநெல்லிகளை வெட்டலாம். நீங்கள் இன்னும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பார்க்க விரும்பினால், ஒரு கலப்பான் மீட்புக்கு வரலாம். இந்த தயாரிப்பில் சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.அதன் அளவு உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் நீங்கள் அதிக மணல் சேர்க்கக்கூடாது. 1 கிலோவிற்கு, 200 - 250 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும்.

தன்யா நிகோனோவா தனது வீடியோவில், அவுரிநெல்லிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து ஒரு பிளெண்டரில் இயற்கையான சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்

உறைவிப்பான் அவுரிநெல்லிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை

அவுரிநெல்லிகள் உறைபனியை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கின்றன, எனவே பெர்ரி உறைவிப்பான் முழு ஆண்டு முழுவதும் அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

அவுரிநெல்லிகளுக்கான உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை -16…-18ºС மற்றும் அதற்கும் குறைவாக உள்ளது.

அவுரிநெல்லிகளை அவுரிநெல்லிகளுடன் குழப்பக்கூடாது என்பதற்காக அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அரைத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் மூலம், தயாரிப்பு பெயரிடப்பட வேண்டும். குறிச்சொல்லில் நீங்கள் பெர்ரி வகை, உறைபனி முறை மற்றும் அறையில் வைக்கும் தேதி ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம்.