குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

அனைத்து நிலைகளும் முக்கியம்: பெர்ரிகளின் சரியான தேர்வு, அனைத்து அதிகப்படியானவற்றிலிருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் உறைவிப்பான் பைகளை புத்திசாலித்தனமாக ஏற்பாடு செய்தல். மழைக்குப் பிறகு பறித்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வாங்கவே கூடாது. இது தண்ணீராக இருக்கும், மேற்பரப்பில் நிறைய மணல் இருக்கும். இந்த மணலை கழுவுவது மிகவும் கடினம். அத்தகைய பெர்ரிகளின் சுவை உறைந்த பிறகு இன்னும் மோசமடையும். இது வெறுமனே எதுவும் அல்லது சிறிது புளிப்பாக இருக்கும்.

கோடையின் முடிவில், பெரிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மாதிரிக்குப் பிறகு மட்டுமே உறைபனிக்கு வாங்க முடியும். இனிப்பாக இருந்தால் வாங்கலாம். அத்தகைய சுவை இல்லை என்றால், அதிலிருந்து ஜாம் செய்வது நல்லது. வறண்ட காலநிலையில் எடுக்கப்படும் நடுத்தர அளவிலான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உறைபனிக்கு சிறந்தவை. எனது செய்முறையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான சரியான செயல்முறையை நான் விரிவாக விவரிப்பேன், அது தயாரிப்பை தெளிவாக விளக்கும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன்.

குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி

நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வாளியை நிரப்புகிறோம். ஒரு கிலோ அல்லது இரண்டு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். நிற்போம். அனைத்து மணல் மற்றும் தூசி கழுவப்பட்டு குடியேறும்.

தண்ணீரில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியின் வாலையும் கிழிக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு ஸ்ட்ராபெரியும் கெட்டுப்போன இடங்கள் உள்ளதா என ஆய்வு செய்கிறோம். தவறான பிரதிகளை தூக்கி எறிய வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் ஒவ்வொரு தொகுதிக்குப் பிறகும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

பருத்தி துணியில் சுத்தமான பெர்ரிகளை இடுகிறோம்.

அவை நன்றாக உலர வேண்டும், பின்னர் உறைவிப்பான் பையில் அவை அண்டை பெர்ரிகளில் ஒட்டாது.

ஒரு பையில் 200-300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும். நீங்கள் சிறப்பு உறைவிப்பான் பைகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வழக்கமான உணவுப் பைகளும் வேலை செய்யும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் பைகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்காமல் இருக்கிறோம். பெர்ரி கடினமாக்கப்பட்ட பிறகுதான் ஸ்ட்ராபெரி பனி "கூட்டு" உருவாவதைத் தடுக்க பையை அசைப்போம். இப்போது எங்களிடம் ஏற்கனவே உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இருப்பதால், பைகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கலாம்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் எந்த உணவுகளையும் தயாரிக்க இந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, defrosting பிறகு, அது அதன் வடிவத்தை சிறிது இழக்கிறது, மற்றும் சுவை சிறிது புளிப்பாக மாறும், ஆனால், இருப்பினும், இது ஒரு கேக் அல்லது பிற இனிப்பு இனிப்புகளை அலங்கரிக்க ஏற்றது.