குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த சார்க்ராட்: உறைவிப்பான் அதை சேமிக்க சிறந்த வழி

சார்க்ராட்டை உறைய வைக்க, நீங்கள் முதலில் அதை நொதிக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் புளிக்க முக்கிய பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் உப்பு. கிளாசிக் பதிப்பில், தயாரிப்புகளின் விகிதம் பின்வருமாறு:

• 10 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 கிலோ கேரட்;
• ஒவ்வொரு கிலோ காய்கறிக்கும் 25 கிராம் உப்பு.

நீங்கள் இந்த விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம்.

முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியேறும்.

பின்னர் கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வெள்ளையாக இருக்க வேண்டுமெனில் கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸை மசிக்க வேண்டாம். கேரட் அதை ஆரஞ்சு நிறமாக மாற்றும், ஆனால் இது சுவையை பாதிக்காது.

முட்டைக்கோஸை ஒரு வாளி அல்லது பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் ஒரு மர வட்டத்தால் மூடி, அதன் மீது அழுத்தம் கொடுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் குறைந்தபட்சம் 7 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான அறையில் புளிக்க வேண்டும். இரண்டாவது நாளிலிருந்து தொடங்கி, வட்டத்தை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், மேலும் முட்டைக்கோஸை ஒரு மர சறுக்கலால் மிகக் கீழே துளைக்க வேண்டும்.

ஏழாவது நாளில், முட்டைக்கோஸ் முயற்சிக்கவும்.அது போதுமான அளவு புளித்திருந்தால், நீங்கள் உறைபனியைத் தொடங்கலாம். ஆனால் அவசரப்படாமல் இருப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் பாதாள அறையில் முட்டைக்கோஸை பாட்டில்களில் சேமித்து வைத்தால், அது உப்புநீருடன் அமர்ந்திருக்கும் முழு நேரத்தையும் அமைதியாக புளிக்கவைக்கிறது. உறைவிப்பான், இந்த நொதித்தல் நிறுத்தப்படும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அங்கு வைக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சரியாக கிடைக்கும். அதன் சுவை மாறாது.

சார்க்ராட்டை உறைய வைக்க, உறைவிப்பான் பைகளை தயார் செய்யவும். வழக்கமான பைகள் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், மேலும் தடிமனான பைகள் அல்லது ஜிப் ஃபாஸ்டெனருடன் சிறப்புப் பைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உப்புநீரில் இருந்து முட்டைக்கோஸை பிழிந்து, பகுதிகளை பைகளில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் உறைபனிக்கு முற்றிலும் பயப்படுவதில்லை, மேலும் defrosting பிறகு அது பாதாள அறையில் பீப்பாய்களில் சேமிக்கப்பட்டதைப் போலவே மிருதுவாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் பைகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும், மற்ற பொருட்களுக்கு உங்கள் சரக்கறையில் நிறைய இடம் கிடைக்கும்.

குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் சார்க்ராட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: