உறைந்த ரோஜா இடுப்பு: கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

ரோஜா இடுப்புகளின் நன்மைகள் என்ன?

ரோஸ்ஷிப் அல்லது, "வைல்ட் ரோஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்துடன் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவும்.

ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன. ரோஸ்ஷிப் இலைகள் மற்றும் பூக்களிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அதே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

“ஆரோக்கியம், இளமை மற்றும் அழகுக்கான ரகசியங்கள்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - தேநீருக்கு பதிலாக தெர்மோஸில் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துதல்

எப்படி, எப்போது ரோஜா இடுப்புகளை சேகரிக்க வேண்டும்

ரோஸ்ஷிப் அறுவடை ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் தொடங்கும்.இதற்கான முக்கிய அளவுகோல் பெர்ரிகளின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் சற்று மென்மையான தோல் ஆகும். இருப்பினும், ஆரஞ்சு பழங்களுடன் ரோஜா இடுப்புகளின் வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பழ அறுவடை பனி வரை தொடர்கிறது.

இச்செடியின் முட்செடிகளில் இருந்து காயம் ஏற்படாமல் இருக்க, பருத்தி கையுறைகள் மற்றும் கை, கால்களை மறைக்கும் சூட் அணிந்து அறுவடை மேற்கொள்வது நல்லது.

செர்ஜி ரோஷ்கா தனது வீடியோவில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக சேகரிப்பது, சேமிப்பது மற்றும் காய்ச்சுவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்.

ரோஜா இடுப்பு உறைந்ததா?

ரோஜா இடுப்பு ஃப்ரீசரில் உறைந்திருக்கிறதா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். பதில், நிச்சயமாக, ஆம். முழு பிரச்சனை என்னவென்றால், பலருக்கு பெரிய உறைவிப்பான்கள் இல்லை, அவை மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக ரோஜா இடுப்புகளை சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன. இந்த சிக்கல் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ரோஸ்ஷிப் பழங்கள் மற்றும் இலைகளை பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம்.

உறைபனியின் முக்கிய முறைகள் யாவை?

முழு பழங்கள்

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று முழு பழங்களையும் உறைய வைப்பது.

இதைச் செய்ய, பெர்ரி கழுவப்பட்டு துண்டுகளில் நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது ரோஜா இடுப்பு நேரடி சூரிய ஒளியில் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களை அழிக்க முடியும்.

உலர்ந்த பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றி, மீதமுள்ள பழங்களில் இருந்து தண்டு மற்றும் செப்பல்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ரோஸ்ஷிப் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, பெர்ரி ஒரு தனி பையில் ஊற்றப்படுகிறது.

பழம் பாதி

மேலே உள்ள முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது.இந்த வடிவத்தில், அவை பலகைகளில் போடப்பட்டு முன் உறைந்திருக்கும், இதனால் உறைபனி நொறுங்கியதாக மாறும். உறைந்த பெர்ரிகளின் பாதிகள் உட்செலுத்துதல்களில் சிறப்பாக வேகவைக்கப்பட்டு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வேகமாக வெளியிடுகின்றன.

ரோஸ் இடுப்பு ப்யூரி

கழுவப்பட்ட பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதில் இருந்து விதைகள் மற்றும் இழைகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் உரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு பீங்கான் தட்டில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், ரோஸ்ஷிப் கூழ் முற்றிலும் ஊறவைக்கப்படும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்க எளிதாக இருக்கும்.

ப்யூரி ஐஸ் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. க்யூப்ஸ் உறைந்த பிறகு, அவை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

ரோஸ்ஷிப் இலைகள்

ரோஸ்ஷிப் இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆரோக்கியமான மூலிகை தேநீர் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. உறைபனிக்கு முன், அவை கழுவப்பட்டு துண்டுகள் மீது உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் இலைகள் இலைக்காம்புகளுடன் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, முடிந்தவரை அதிக காற்றை விடுவித்து, இறுக்கமாக மூடப்படும். அத்தகைய உறைபனிக்கு ஜிப் பைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை

முழுவதுமாக உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் 9 முதல் 10 மாதங்கள் வரை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். இலைகள் நீண்ட கால சேமிப்பைத் தாங்கும் மற்றும் ஒரு புதிய அறுவடைக்காக குளிரில் எளிதில் காத்திருக்கலாம்.