வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி உறைதல்

உறைபனி பாலாடைக்கட்டிக்கான விதிகள்

உறைபனி பாலாடைக்கட்டி ஒரு எளிய விஷயம், ஆனால் அது இன்னும் பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• உறைவிப்பான் சேமிப்புக்காக, உலர்ந்த சிறுமணி நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை இன்னும் முடிவுக்கு வரவில்லை.
• பாலாடைக்கட்டி காற்று புகாத மூடிகளுடன் கண்ணாடி அச்சுகளில் பகுதிகளாக வைக்கப்படுகிறது. ஈரப்பதம் இழப்பை தவிர்க்க பிளாஸ்டிக் பைகளை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.
• பாலாடைக்கட்டி உறைபனிக்கு உகந்த வெப்பநிலை 18℃ ஆகும். இது டிஃப்ரோஸ்டிங் செயல்முறையை எளிதாக்கும் மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். கூறப்பட்டதை விட குறைவான வெப்பநிலையில், இந்த தயாரிப்பின் சுவை மோசமடைகிறது.
• மொத்த பாலாடைக்கட்டி அடுக்கு வாழ்க்கை 2 மாதங்கள், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை.

உறைந்த பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

• இந்த வழியில் உறைந்த பாலாடைக்கட்டி, உறைந்த உடனேயே, உணவுகளை முழுமையாக தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டியை நீக்குவதற்கான முறைகள்

பயன்பாட்டின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து, இந்த புளித்த பால் உற்பத்தியை நீக்குவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன:

1. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில். புதிய நுகர்வுக்காக சுமார் 10 மணி நேரம் பனி நீக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில். டிஃப்ராஸ்டிங் நேரம் 3 மணி நேரம். அடுத்தடுத்த வெப்ப சிகிச்சையுடன் உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
3. டிஃப்ராஸ்ட் செயல்பாடு கொண்ட மைக்ரோவேவ். விரைவான டிஃப்ராஸ்டிங் விருப்பமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலும், பாலாடைக்கட்டி நீக்கிய பின் புதியதாக முழுமையாக ஒத்திருக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்: வெள்ளை நிறம், இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணம்.