குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை உறைய வைப்பது: நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகள்.

செர்ரிகளை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன: குழி, குழி, சர்க்கரை பாகில், பழ ப்யூரி அல்லது சாறு. முதலில், நீங்கள் அதை எதற்காகப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். பாலாடை மற்றும் துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு செர்ரிகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், குழிவான செர்ரிகளை உறைய வைப்பது நல்லது, இதனால் நீங்கள் உடனடியாக அவற்றை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் compotes செய்ய திட்டமிட்டால், குழி செர்ரிகளில் உங்கள் விருப்பம். சிரப் அல்லது ப்யூரியில் நனைத்த செர்ரிகள் ஜெல்லி, டிரஸ்ஸிங் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கஞ்சிக்கு ஏற்றது.

ஆனால் உறைபனிக்கு முன், செர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.

உறைபனிக்கு செர்ரிகளை தயார் செய்தல்.

உறைபனிக்கு பழுத்த, ஆனால் அதிக பழுத்த செர்ரிகளைத் தேர்வு செய்யவும்.30 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரை ஊற்றவும் (1 லிட்டருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு) அதனால் பெர்ரிகளில் இருக்கும் அனைத்து புழுக்களும் மேலே மிதக்கும். ஓடும் நீரின் கீழ் செர்ரிகளை துவைக்கவும், தண்டுகள் மற்றும் குப்பைகளை பிரிக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் உலர ஒரு காகிதம் அல்லது பருத்தி துண்டு மீது வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி.

செர்ரிகளை ஒரு தட்டில் சம அடுக்கில் வைத்து பல மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். செர்ரிகள் உறைந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது பையில் ஊற்றி நிரந்தர சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் உடனடியாக செர்ரிகளை ஒரு பையில் வைத்தால், அவை ஒரு திடமான கட்டியாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம், பின்னர் பிரிக்க கடினமாக இருக்கும். தயாரிப்பை மீண்டும் உறைய வைக்காமல், முழு பகுதியையும் உடனடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய வகையில் செர்ரிகளை பேக் செய்ய வேண்டும். குழிகளுடன் கூடிய செர்ரிகளை 8-12 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி.

எந்த முறையையும் (முள், ஹேர்பின், சிறப்பு சாதனம்) பயன்படுத்தி குழிகளில் இருந்து கழுவி உலர்ந்த செர்ரிகளை பிரிக்கவும். அதிகப்படியான சாற்றை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் மற்றும் 3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

உறைவிப்பான் நீக்கி நிரந்தர சேமிப்பிற்காக ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கவும். 12-15 மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமிக்கலாம்.

வீடியோவில், மர்மலேட் ஃபாக்ஸ் உறைந்த செர்ரிகளின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி விரிவாகக் கூறுவார்.

சர்க்கரை பாகில் செர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி.

இந்த உறைபனி முறைக்கு, நீங்கள் குழிகளுடன் அல்லது இல்லாமல் செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சிரப்பைத் தயாரிக்க, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1.5 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். செர்ரிகளை ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். குளிர்விக்கவும், மூடியை மூடி, உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

பழ ப்யூரியுடன் செர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி.

பழ ப்யூரியுடன் செர்ரிகளை உறைய வைக்க, நீங்கள் விரும்பும் எந்த பெர்ரிகளையும் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல்) எடுத்துக் கொள்ளலாம். பழ ப்யூரிக்கு, கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளை கிடைக்கக்கூடிய எந்த முறையைப் பயன்படுத்தியும் அரைக்கவும். சர்க்கரையை 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறவும். ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் செர்ரிகளை வைக்கவும், அது முழுமையாக மூடும் வரை ப்யூரியில் ஊற்றவும்.

ஒரு மூடியால் மூடி, உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

சாறுடன் செர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி.

முந்தைய முறைகளைப் போலவே, செர்ரிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து, சாறு நிரப்பவும், அவற்றை சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் வைக்கவும். ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது அன்னாசி பழச்சாறுகள் செர்ரிகளுடன் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் செர்ரிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் உறைய வைக்கலாம்.

செர்ரிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் உறைய வைக்கும் முறையை வீடியோ காட்டுகிறது.

செர்ரிகளை நீக்குகிறது.

கீழ் அலமாரியில் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் செர்ரிகளை கரைப்பது நல்லது. செர்ரிகளுக்கு அவசரமாக தேவைப்பட்டால், அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை நீக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரிகளை உறைய வைப்பது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அவை புதியவற்றைப் போலவே சுவைக்கின்றன. பதப்படுத்தல் போலல்லாமல், செர்ரிகளைத் தயாரிக்கும் இந்த முறை இல்லத்தரசியின் நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது, இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.