உப்பு மற்றும் உலர் பைக் இரண்டு வழிகள் உள்ளன: நாம் ஒரு ராம் மற்றும் ஒரு மின்சார உலர்த்தி மீது பைக் உலர்.

உலர்த்தும் பைக் "ராமிங்"

அது சுத்தம் மற்றும் உப்புடன் தொடங்குகிறது. சிலர் தலையை வெட்டி, செதில்களை சுத்தம் செய்கிறார்கள், ஆனால் இது முற்றிலும் தேவையற்றது. பைக்கைக் குடுத்து, ரிட்ஜ் வழியாக ஒரு வெட்டு செய்து, உள்ளே கரடுமுரடான உப்பை ஊற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, மீண்டும் உப்பு தெளிக்கவும்.

இப்போது மீன் முற்றிலும் உப்பு வேண்டும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 3-4 நாட்களுக்கு உட்காரவும்.

உலர்த்துவதற்கு முன், நீங்கள் உப்பு கழுவ வேண்டும். பைக்கை பல தண்ணீரில் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அதில் நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகரை சேர்க்கலாம். இது சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது, ஆனால் எரிச்சலூட்டும் ஈக்களை விரட்டும்.

பைக் வேகமாக உலர, நீங்கள் வயிற்றில் ஒரு "ஸ்பேசர்" வைக்க வேண்டும். கந்தகத்தின் தலை இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஒரு தீப்பெட்டியில் இருந்து அதை செய்யலாம்.

பைக்கை ஒரு கம்பி கொக்கி மூலம் மேல் உதடு மூலம் தொங்கவிட்டு, அதை நெய்யில் மூடி, பாதியாக மடித்து, ஒரு வகையான பையை உருவாக்கவும். எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து ஆய்வு செய்யுங்கள், இதனால் துளைகள் இல்லை மற்றும் ஈக்கள் உங்கள் பைக்கிற்கு வராது.

மீன் ஈரப்பதத்தை பெறாதபடி இரவில் வீட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டும்.நல்ல வெயில் மற்றும் காற்று இருந்தால், பெரிய பைக் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு காய்ந்துவிடும்.

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்ந்த பைக்

பெரிய மாதிரிகள் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தவை, மேலும் அவற்றை முழுவதுமாக உலர்த்துவது மிகவும் கடினம், மேலும் நீங்கள் பீருக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய முடிந்தால், அது தேவையில்லை.

செதில்களிலிருந்து பைக்கை சுத்தம் செய்து, தலையை துண்டித்து அதை குடலிறக்க வேண்டும். அதை ஃபில்லட்டுகளாக எடுத்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;

உப்பு கரையும் வரை சூடாக்கவும். சூடான இறைச்சியில் சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட பைக் கீற்றுகளை 5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மாரினேட்டை வடிகட்டவும், மின்சார உலர்த்தியின் தட்டை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடி, அதில் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.

Ezidri மின்சார உலர்த்தி வெப்பநிலையை 60 டிகிரியில் அமைக்கிறது, மேலும் பைக்கிற்கான உலர்த்தும் நேரம் சுமார் 10 மணி நேரம் ஆகும்.

அதை ருசித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட மாட்டீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அது தானாகவே காய்ந்துவிடும்.

மின்சார உலர்த்தியில் பைக் உலர்த்துவது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

உலர்த்தும் மீன்: சிலுவை கெண்டை மற்றும் பைக்