உப்பு சால்மன் (சம் சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன்) - வீட்டில் சுவையாகவும் விரைவாகவும் மீன் உப்பு செய்வது எப்படி.

1 கிலோ சால்மன் ஃபில்லட்டை உப்பிடும்போது, ​​எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 0.5 கிராம் சால்ட்பீட்டர் (வழக்கமான ஆஸ்பிரின் மூலம் மாற்றலாம்), 5 கிராம் சர்க்கரை, 150-200 கிராம் உப்பு.

வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (சம் சால்மன்) உப்பு எப்படி - உலர் உப்பு.

வெட்டுவதற்கான இடத்தைத் தயாரித்த பிறகு, மூல மீனை கவனமாக குடியுங்கள், அதிகப்படியான பகுதிகளை (தலை, செவுள்கள் மற்றும் காடால் துடுப்பு) அகற்றவும்.

அடுத்து, நீங்கள் மீனை சுத்தமான, ஈரமான துணியுடன் நடத்த வேண்டும் மற்றும் முதுகெலும்பை வெளியே இழுக்க வேண்டும், இதனால் அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் சர்க்கரை, சால்ட்பீட்டர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டு, செதில்களுடன் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகிறது.

மீனின் மேல் துண்டுகளை அதிக அளவில் உப்பு சேர்த்து, அவற்றின் செதில்களை மேலே எதிர்கொள்ளும் வகையில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டத்தில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சம் சால்மன் உப்பு போடுவது முடிந்தது என்று கூறலாம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீனை ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைத்து, ஒரு துண்டு அல்லது மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த அறையில் 2-3 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

இந்த உப்பு கலந்த பிங்க் சால்மன் மற்றும் சம் சால்மன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை மீன்களை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை கேனப்களுக்கு அடிப்படையாக இருக்கின்றன. சுவையான சிவப்பு மீன் கிளாசிக் பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வீடியோ: வீட்டில் சம் சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி.

வீடியோ: சால்மன் வெட்டுதல் மற்றும் உப்பு செய்தல். இது சம் சால்மன், சால்மன், பிங்க் சால்மன், சாக்கி சால்மன், கோஹோ சால்மன்.