குளிர்காலத்திற்கான எளிய வறுத்த தக்காளி, பகுதிகளாக உறைந்திருக்கும்

நிச்சயமாக உறைய வைக்க அவை முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக, ஆனால் மிகவும் கச்சிதமான விருப்பம் வறுத்த தக்காளி பகுதிகளை உறைய வைப்பதாகும். அத்தகைய தயாரிப்பை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் அனைவருக்காகவும் அதற்கான செய்முறையை புகைப்படத்துடன் இங்கே பதிவிடுகிறேன்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு மற்றும் வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

குளிர்காலத்திற்கு வறுத்த தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

முதலில், நீங்கள் தக்காளியை நன்றாக நறுக்க வேண்டும். முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவதன் மூலம் அவற்றை உரிக்கலாம். ஆனால் முழு தக்காளியையும் தோலுடன் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம். இது வறுத்தலின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.

சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதல் மூலிகைகள் அல்லது மசாலா, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்க்கலாம். இந்த வறுத்தலைச் சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டுள்ள உணவுகள் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

தக்காளியின் 5 நிமிட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, நீங்கள் சிறிது சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும்.கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, எப்போதாவது கிளறி, 10-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் நேரம் தக்காளியின் கடினத்தன்மை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. கடாயில் ஒரே மாதிரியான தக்காளி வெகுஜன உருவாகும்போது, ​​​​வறுக்கவும் தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். இது குளிர்ந்து, உறைபனிக்கான வடிவங்களில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

கப்கேக்குகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு நீங்கள் சிலிகான் ஐஸ் அச்சுகள் அல்லது எளிமையானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உறைந்த வறுத்தலைப் பெறுவது எளிது.

பல மணிநேரங்களுக்குள் உறைபனி ஏற்படுகிறது. அதன் பிறகு அது அச்சுகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சேமிப்பிற்காக ஒரு பை அல்லது கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது இந்த தக்காளி ஐஸை எந்த உணவிலும் சேர்க்கலாம். முன் உருகுதல் தேவையில்லை.