பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - குளிர்காலத்திற்கான பச்சை பட்டாணி எப்படி.

வீட்டில் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- இளம் பட்டாணி;

- உப்புநீர் (1 லிட்டர் தண்ணீர், 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை);

- வினிகர் 6% - ½ லிட்டர் ஜாடிக்கு 2 தேக்கரண்டி.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு பச்சை பட்டாணி எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தயார் செய்ய, இளம், சேதமடையாத காய்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

முதலில் நீங்கள் கொள்கலனைத் தயாரிக்க வேண்டும்: கழுவிய சிறிய ஜாடிகளை சாதாரண சோடாவின் கொதிக்கும் கரைசலில் கால் மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுவர்களில் உருவான தகடு அகற்றப்பட வேண்டியதில்லை.

ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் பட்டாணியை வைத்து, பட்டாணியை சிறிது மூடி தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் பட்டாணிகளை விநியோகிக்கிறோம், அவற்றை சிறிது முழுமையடையாமல் விட்டுவிட்டு, செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளபடி வினிகருடன் அவற்றை ஊற்றி, எரியும் உப்புநீரில் நிரப்பவும்.

நீங்கள் ஜாடிகளை பழைய பாணியில் மூடலாம்: படம் + ரப்பர் பேண்ட், குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல, மேலும் 3-4 மாதங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடக்கூடாது.

ஆனால் பணிப்பகுதியை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடுவது நல்லது, அதை பூர்வாங்க கருத்தடைக்கு (½ லிட்டர் - 10 நிமிடங்கள்) உட்படுத்தி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.

சீல் செய்யப்பட்ட வீட்டில் பச்சை பட்டாணி ஒரு வருடம் அல்லது அதற்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

வீட்டிலேயே பட்டாணி எப்படி செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தை எப்போதும் கடையில் வாங்கும் பொருட்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். பலர் நினைப்பது போல் பட்டாணி பதப்படுத்தல் பயமாக இல்லை என்பது செய்முறையிலிருந்து தெளிவாகிறது.