எலுமிச்சை சாறுடன் ஐந்து நிமிட ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

ஸ்ட்ராபெரி ஜாமின் அற்புதமான சுவை பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் நகரவாசிகளை புல்வெளிகளுக்கு "இயக்கிறது", ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ரசிக்க மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான நறுமண இனிப்பு தயாரிப்புகளையும் செய்கிறது. குளிர்காலத்தில் தேநீர் அருந்துவதற்கு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், உறைபனி மற்றும் பனி இருக்கும் போது, ​​​​வீடு கோடையின் வாசனையுடன் இருக்கும்.

ஜாமுக்கு, காட்டு பெர்ரிகளை எடுப்பது இன்னும் நல்லது, இருப்பினும் சில தோட்டக்காரர்கள் தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வன அழகிகளை விட மிகவும் தாழ்ந்தவை அல்ல என்று கூறுகிறார்கள். காட்டில் ஒரு கிலோகிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சேகரிக்க, நீங்கள் வெட்டுதல் வழியாக சிறிது "நடக்க" வேண்டும், குதிரைப் பூச்சிகள் மற்றும் மிட்ஜ்களுக்கு "உணவளிக்க" வேண்டும், ஆனால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் அவற்றிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளும் மதிப்புக்குரியவை.

ஜாமுக்கு எனக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 350 கிராம் சர்க்கரை;
• 1/3 கண்ணாடி தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்வது எப்படி

நான் ஐந்து நிமிட ஜாம் போன்ற ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயார் செய்கிறேன், எனவே பெர்ரி, குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டு, முடிந்தவரை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

சர்க்கரை பாகை தயாரித்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் வழக்கம் போல் இதைச் செய்கிறோம்: தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை பாகில் 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

நாங்கள் பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்துகிறோம், செப்பல்ஸ், கிளைகள் மற்றும் ஊசிகளை அகற்றுவோம். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும், ஆனால் சிவப்பு பெர்ரிகளை "உடைக்க" கூடாது என்பதற்காக ஸ்ட்ரீம் குறைவாக வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சிரப்பில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​நுரை நீக்கவும். ஜாம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்ந்த பிறகு, ஜாம் மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஒரு கரண்டியால் சிறிது சிரப் எடுக்கவும்.

½ டீஸ்பூன் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு முறை கொதிக்க வைக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

சூடான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் சாதாரண பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை தொகுக்கவும் சேமிக்கவும், நீங்கள் உலோக திருகு-ஆன் இமைகளுடன் கூடிய ஜாடிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.