வறுத்த eggplants வீட்டில் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது எப்படி காய்கறிகள் ஒரு சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் முடியும்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த கத்திரிக்காய்களை எவ்வாறு சேமிப்பது.

தயாரிக்க, தோலின் கீழ் சோலனைனைக் குவிக்க நேரம் இல்லாத இளம் பழங்களை ஒரு கிலோகிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அரை வளையங்கள், கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரில் வைக்கவும். எதிர்கால சுவையான சிற்றுண்டியை 10-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

திரவத்திலிருந்து துண்டுகளை அகற்றி இரண்டு சமையலறை மர பலகைகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். கனமான ஒன்றை மேலே அழுத்தவும், இதனால் "சிறிய நீல நிறங்கள்" திரவத்தை முழுவதுமாக அகற்றும்.

இப்போது கத்தரிக்காயை தாவர எண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

அவை வறுக்கும்போது, ​​​​ஓரிரு நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, ஒன்று அல்லது இரண்டு செலரி அல்லது வோக்கோசு வேர்கள், ஒரு சிறிய கேரட் வெட்டவும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வோக்கோசு பயன்படுத்தலாம். அவற்றைத் தனித்தனியாக வெட்டுவது முக்கியம், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு காய்கறியும் அதன் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், ஒருவருக்கொருவர் கலக்காமல், சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்க வேண்டும்.

மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் வறுத்தவுடன், எண்ணெயை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.

உடனடியாக கத்தரிக்காய் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் அடுக்கி வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும்.

வறுத்தலில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றவும், கருத்தடைக்கான சிற்றுண்டுடன் கொள்கலனை வைக்கவும். ஜாடி அரை லிட்டர் என்றால், அது குறைந்தது 35 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் இருக்க வேண்டும். ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் - 45 நிமிடங்கள் வரை. அடுத்து, ஜாடிகளை ஸ்க்ரூ-ஆன் அல்லது ரோல்-டாப் இமைகளால் மூடி, ஆறிய வரை தலைகீழாக மாற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட வறுத்த கத்தரிக்காய்கள் ஒரு காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகும், இது நல்லிணக்கத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் ஊக்குவிக்கிறது; இது குளிர்காலத்தில் அதன் அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சமமான அற்புதமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.