லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லி: குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான மற்றும் எளிமையான இனிப்பு

குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க எளிதான வழி. இது மென்மையானது, நறுமணமானது, அழகானது மற்றும் பெர்ரிகளில் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஜெலட்டின் தவிர்க்கப்படலாம் மற்றும் ஜெல்லி தானாகவே கடினமாகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் ஜாம் 1: 1 ஐப் போலவே இருக்கும். அதாவது, 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு, உங்களுக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை தேவை.

லிங்கன்பெர்ரிகளைக் கழுவி, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அவற்றை சிறிது கீழே அழுத்தவும், இதனால் பெர்ரி அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகிறது அல்லது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

பான் கீழ் வெப்ப திரும்ப மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் பெர்ரி சமைக்க. இந்த நேரத்தில், பெர்ரிகளில் பெரும்பாலானவை வெடிக்கும் மற்றும் அதிக சாறு தோன்றும், இது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்டு நன்கு பிழியப்பட வேண்டும்.

லிங்கன்பெர்ரி சாற்றில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். லிங்கன்பெர்ரி சாறு அதிகமாக கொதிக்க விடாதீர்கள், அவ்வப்போது நுரையை அகற்றவும். சாறு அசல் தொகுதி 2/3 வேகவைக்க வேண்டும். சாறு எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் பிரிப்பான் மீது பான் வைப்பது நல்லது.

ஜெல்லியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.ஒரு துளி லிங்கன்பெர்ரி சாற்றை குளிர்ந்த தட்டில் வைத்து சாய்க்கவும். துளி பாயவில்லை, ஆனால் உடனடியாக உறைந்தால், ஜெல்லி தயாராக உள்ளது. சாறு வேகவைத்த போதிலும், துளி கடினமாக்கவில்லை என்றால், சிறிது ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

1 லிட்டர் சாறுக்கு, 40 கிராம் உண்ணக்கூடிய, உடனடி ஜெலட்டின் போதுமானது. ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை லிங்கன்பெர்ரி சாறுடன் ஒரு தனி கொள்கலனில் கரைத்து, மீதமுள்ள சாறுடன் கலக்கவும்.

உடனடியாக கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் ஏற்கனவே அதில் சேர்க்கப்பட்டிருந்தால் எந்த சூழ்நிலையிலும் சாறு கொதிக்கக்கூடாது. சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லியில் உள்ள அதே சேர்க்கைகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். லிங்கன்பெர்ரி சிரப்.

சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் இன்னும் திரவ லிங்கன்பெர்ரி சாற்றை ஊற்றி சீல் வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்; லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லி குளிர்ந்தவுடன் கடினமாகிவிடும்.

இந்த ஜெல்லி நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் சமையலறை அமைச்சரவை அதற்கு மிகவும் பொருத்தமான இடம்.

குளிர்காலத்திற்கு லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: